Корзина
19 отзывов
Интернет-магазин морепродуктов "Karasey.net"
+380671866956
+380671866956
+380
67
186-69-56
Белая икра
  • picture 1
  • picture 2

На протяжении уже долгого времени красная и черная икра являются настоящими деликатесами. Однако на Руси высоко ценили еще один вид икры, которая добывается из менее благородных пород рыб, но имеет превосходные вкусовые и питательные свойства. Это - белая икра.

По сравнению с черной и красной икрой белая икра является гораздо более доступной. К ней относится икра судака, минтая, трески, сига, щуки, а также некоторых других рыб. Употребляют ее по-разному. Из белой икры получается отличная добавка к соусам и салатам, омлетам и другим яичным блюдам. Кроме того, неочищенную икру можно жарить вместе с луком и чесноком.

Выше всего ценится белая икра щуки. Посоленная по всем правилам - она рассыпчатая, с приятным янтарным оттенком. Икра щуки отлично сочетается с тостами из белого хлеба, которые подчеркивают ее вкусовые качества.

Икру минтая, которая напоминает кашеобразную массу и имеет рыбный вкус и запах, часто добавляют к соусам, которые можно подавать к различным салатам, приготовленных из рыбы или других морепродуктов.

Икра мойвы широко популярна в настоящее время. Употребляют ее смешивая со сливочным маслом и с добавлением небольших кусочков копченной рыбы.

Белая икра

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:
Состав и полезные свойства

Питательных свойств в белой икре совсем не меньше, чем в красной или черной. Она богата полезными белками, которые отлично усваиваются человеческим организмом. Кроме того, в ее состав входят витамины А, В9 и Е, а также минералы - железо, фолиевая кислота, фосфор и некоторые другие. А еще белая икра содержит очень ценный и полезный рыбий жир, который способствует улучшению процесса обмена веществ, а также предотвращает возникновение заболеваний щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.

Кстати, многие жители Севера используют икру не только, как закуску, но и готовят из нее полезный энергетический напиток. Свежую икру сига перемешивают с солью и разбавляют водой. Затем тщательно перетирают при помощи пестика и оставляют по полного растворения икры. Полученный напиток отлично насыщает организм новыми силами и легко усваивается.