Рис для суші 1кг

Цікаво!

• Японці не просто поважають рис, а до сих пір вважають його основою добробуту своєї країни. До 19-го століття селяни могли платити податки державі мішками рису, а нинішнє міністерство фінансів Японії продовжують називати «акурасе», що в перекладі означає «сховище для рису».

• Всі круглозернисті сорти, які після відварювання стають більш клейкими, відносять до групи "японського" рису. Він містить в собі більше крохмалю, завдяки чому володіє більш клейкою структурою.

• Хороший японський рис росте також і у В'єтнамі, Китаї, Таїланді, Кореї, а також в Індонезії, США і на Філіппінах.

• Лідерами з виробництва кращого рису для суші є Китай, США і В'єтнам.

• Рис для суші називається сумеші (оцет зі смаком рису) або шарі. Шарі буквально означає «останки Будди», тому що дуже білий колір рису нагадував людям останки Будди.

• Спочатку рис, що входить до складу суші, не їли. Його готували особливим чином, щоб він не давав псуватися рибі. Рибу з’їдали, а рис просто викидали.

• Рис у складі суші не варто занурювати у соєвий соус. Вони можуть розвалитись, а це вважається непрофесійним. Для того, щоб занурити у соус тільки рибу, треба володіти особливими вміннями. Якщо вам подобається, щоб суші були гострими, краще нанести на них васабі.